Foragin

Comincia camminando.

Il nome viene dal foraging: la raccolta di bacche spontanee in ambiente selvatico. Il ginepro rosso è raccolto e selezionato a mano da Luca e Mosè sulle colline fabrianesi, rispettando piante e ambiente. Una materia che cambia con la stagione — per questo ogni produzione porta la sua annata.

Una sola bacca in distillazione, portata all'estremo: aromi balsamici e delicatamente fruttati, per un gin elegante e di territorio. Un London dry essenziale, dove non c'è niente dietro cui nascondersi.

Chi c'è dietro.

Le bacche le cercano a mano Luca Paglialunga e Mosè Giordani; il gin è prodotto e imbottigliato da Fermenthinks, a Firenze.

Perché discontinuo. Niente catena di montaggio: alambicco discontinuo, raccolta a tempi irregolari dettati dalla stagione. Ogni lotto è figlio del suo momento — e per questo non sarà mai identico al precedente.

I drink della casa.

Nel bicchiere, a Firenze.

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Foragin si compra direttamente da Luca Paglialunga, che spedisce ovunque. Per ordini, disponibilità e informazioni, scrivi o chiama.